NEW IRON AGE 006: SOLSTICE - Only the strong 2LP
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von Metalnicci » 14. September 2007, 23:54
Was ist denn Kronfleisch?
The smell of death lingers in the air<br>Bloodstained bodies scattered everywhere<br>In the distance thunder in the sky<br>See the sorrow, hear the battlecry, battlecry
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von The Butcher » 15. September 2007, 10:29
Metalnicci hat geschrieben: Was ist denn Kronfleisch?
Als Kronfleisch wird in Bayern und Österreich küchensprachlich das Zwerchfell bezeichnet. Das zu den Innereien gezählte, grobfaserige und trockene Muskelfleisch von Rind, Kalb und Schwein wird als einfaches Suppenfleisch, als Zutat von Bruckfleisch und auch von Gulasch verwendet.
Daneben wird es als Gericht Kronfleisch, in Brühe kurz gekocht, so dass es innen noch rosa ist, in der Münchner Küche als Zwischenmahlzeit am Vormittag mit frisch geriebenem Meerrettich, kräftigem, dunklen Mischbrot, Senf, grobem Salz, Essiggurken und Schnittlauch serviert. Im Fichtelgebirge wird Kronfleisch (vom Rind) gerne am Schlachttag zum Abendessen gereicht, also einen Tag vor der Schlachtschüssel. Beilagen sind hier ebenfalls Mischbrot, dazu Kräuterbutter und Meerrettich.
Für saures Kronfleisch wird das Fleisch blättrig geschnitten, mit gehackten Zwiebeln angebraten, mit Mehl bestäubt, mit Essig und Brühe abgelöscht, mit Kümmel, Majoran, Thymian und Petersilie gewürzt, weich gedünstet und mit saurem Rahm verfeinert.
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von Metalnicci » 15. September 2007, 11:31
Hey danke. Sag mal, bist du Sternekoch?
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von Lynott » 17. September 2007, 23:27
..sind die scheiben unterwegs ??? morgen ist meine frau zu hausee, das wĂĽde dann passen - bevor ich dann wieder mit dem blauen zettel losrennen "aber jedoch nicht heute" :blink:
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von Cthulhu » 17. September 2007, 23:30
Lynott hat geschrieben: ..sind die scheiben unterwegs ??? morgen ist meine frau zu hausee, das wĂĽde dann passen - bevor ich dann wieder mit dem blauen zettel losrennen "aber jedoch nicht heute" :blink:
Also die Zentrale NĂĽrnberg-SĂĽd hat heute frĂĽh alles verschickt. Gestern ging schlecht wegen Sonntag. Mit viel GlĂĽck ist sie morgen schon da.
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von Goatstorm » 18. September 2007, 08:58
Kommando Oberpfalz hat die bezahlten Sachen auch alle verschickt.
Lynott, Deine war definitiv dabei.
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von Holy Mighty Stormwitch » 18. September 2007, 09:03
Sorry, ich kann erst heute zahlen... der Automat wo man die Überweisungsscheine am Hbf Stgt rauslassen kann, war tagelang kaputt. Und ich hab´ echt keine Zeit um mich an die Schlange am Schalter hinzustellen.
Na vrh brda vrba mrda
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von Oliver/Keep-It-True » 18. September 2007, 09:36
Heute war noch nix in der Post... 
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von Goatstorm » 18. September 2007, 09:51
Oliver/Keep-It-True hat geschrieben: Heute war noch nix in der Post...
Deine war aber auch dabei.
Vielleicht hat Deine Frau ja das Päckchen wieder gemopst!
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von Oliver/Keep-It-True » 18. September 2007, 10:48
Goatstorm hat geschrieben:Oliver/Keep-It-True hat geschrieben: Heute war noch nix in der Post...
Deine war aber auch dabei.
Vielleicht hat Deine Frau ja das Päckchen wieder gemopst!
Nö, bin selber daheim....scheiss Frankenpost... :angry:
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von Michael@SacredMetal » 18. September 2007, 16:15
Hier auch noch nichts. Ein Hoch auf die Post! 
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for all our shattered dreams, for all the songs unsung,
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for all our wounds still bleeding and all our kingdoms come.
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